“舊世界”是指歐洲的傳統(tǒng)紅酒生產(chǎn)國,包括法國、意大利、西班牙、德國和葡萄牙等。這些國家的紅酒生產(chǎn)與消費具有悠久的歷史和傳統(tǒng),長久以來,各地形成了適應(yīng)當?shù)刈匀粭l件的獨具特色的紅酒,舊世界的
紅酒加盟者也比較多。
1、法國:波爾多名莊林立,勃艮第全世界喝波爾多酒,法國人喝勃艮第酒。波爾多是世界上出產(chǎn)精品紅酒最多的產(chǎn)區(qū)之一,以出產(chǎn)色澤鮮亮,酒香濃郁,口感飽滿優(yōu)雅的紅酒聞名于世。這里的各大列級酒莊更是蜚聲國際,這個產(chǎn)區(qū)的
紅酒加盟者也是非常多。波爾多早已成為世界紅酒圣地和法國的國家名片。其理想的葡萄樹種植環(huán)境,再加上數(shù)百年積累下的品質(zhì)口碑,使得波爾多紅酒成為了現(xiàn)代最受追捧,也最昂貴的酒品。 雖然說,波爾多是全球名莊名酒最多的紅酒產(chǎn)區(qū),但全世界價格最昂貴的紅酒卻多來自勃艮第產(chǎn)區(qū)。勃艮第的紅紅酒一般是用黑皮諾葡萄釀制而成的,這種嬌貴刁鉆的葡萄在勃艮第的風土上展現(xiàn)出獨一無二的優(yōu)雅風姿。盡管勃艮第的紅酒非常受
紅酒加盟商歡迎,然而用于外銷的紅酒僅為產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量的48%。加之勃艮第產(chǎn)區(qū)的面積僅為波爾多的五分之一,年產(chǎn)酒量僅占全法國紅酒產(chǎn)量的6%。因此,紅酒酒界自古流傳有這樣一句話:全世界的人喝波爾多酒,而法國人喝勃艮第酒。
2、意大利:全國都有種植葡萄,紅酒出口量第一,也深受
紅酒加盟商歡迎。意大利是世界上釀酒歷史最悠久的國家,葡萄品種繁多,目前得到意大利官方認可的葡萄品種就達350種左右,而據(jù)不完全統(tǒng)計,整個意大利種植著超過2000種的釀酒葡萄,而且,有些葡萄還只有意大利才有的本土品種。意大利的紅酒產(chǎn)量位居全球第一位,其產(chǎn)量(年產(chǎn)77億公升)約占歐洲總產(chǎn)量的1/3,全球的1/5。意大利紅酒如同一個琳瑯瑰麗的百寶箱,雖然未必每一種都能夠達到法國紅酒的極致,但擁有神秘迷人氣質(zhì)的它卻總能源源不斷地給人以全新的驚喜和不同的感受?! ?br />
3、葡萄牙:波特酒的故鄉(xiāng)。葡萄牙是歐洲紅酒傳統(tǒng)生產(chǎn)國,但是在全世界十大紅酒生產(chǎn)國和
紅酒加盟國里,葡萄牙一直是一個被忽略的國家。不過,即便如此,其在紅酒世界中的地位仍不容小覷。葡萄牙是名副其實的軟木塞大國,全球有33%的軟木塞產(chǎn)量該國,該國最有代表性的;國酒波特享譽全球。波特酒產(chǎn)自葡萄牙的杜羅河谷,是一種加強型甜酒,酒精度在18%-20%(ABV)之間。波特酒同時具有甜味與單寧,因此適合搭配油性的甜味食品,尤其是與中國菜肴的搭配。波特酒單寧含量不高,但酒精度稍高,具有甜味,香氣類似中國的黃酒,相信會受到中國人的青睞,在中國也有人做葡萄牙的
紅酒代理?!?br />
4、德國:最著名白紅酒生產(chǎn)國。德國紅酒歷史悠久,氣候偏冷,是世界上最北的紅酒產(chǎn)區(qū),也是深受
紅酒代理加盟商喜歡。德國多數(shù)的紅酒都來自西德的西南地區(qū),紅酒種類也主要是白紅酒。德國白紅酒是世界上最好的紅酒種類之一,最優(yōu)質(zhì)的德國白紅酒多用雷司令釀制而成。雷司令釀制的紅酒帶有平衡的甜味與酸味,可與許多食物搭配佐餐,且有很高的陳年能力。德國有許多產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)雷司令,但只有3個地區(qū)的雷司令非常杰出,即摩澤爾(Mosel)、萊茵高(Rheingau)和萊茵黑森(Rheinhessen)。摩澤爾是頂級的雷司令產(chǎn)區(qū),這里出產(chǎn)的紅酒通常帶有微弱的甜味。萊茵高被認為是雷司令的故鄉(xiāng),這里的雷司令紅酒呈干型。萊茵黑森是德國最大的紅酒產(chǎn)區(qū),出產(chǎn)酒體適中的干白紅酒,酸度比前兩個產(chǎn)區(qū)酒要低?! ?br />
5、匈牙利:貴腐甜白聞名于世。匈牙利自古以來就是紅酒生產(chǎn)大國,在法國的文學作品中,常常可以看到來自匈牙利的名酒,尤其是著名的托卡伊(Tokaji)甜酒,是當時歐洲皇室貴族最愛的紅酒之一。據(jù)說,貴腐甜酒最早起源于匈牙利的托卡伊地區(qū)。托卡伊產(chǎn)區(qū)具備優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄生長的自然條件,出產(chǎn)的托卡伊貴腐甜白甜潤醇美,琥珀色的酒液晶瑩剔透,是匈牙利的;國酒,是世界頂級甜酒之一。托卡伊貴腐甜白香味醇厚,蜂蜜、杏脯夾雜著濃郁的花果香,口感豐腴飽滿,平衡的酸度讓酒濃而不膩,回味綿長,曾被法國國王路易十四稱之為;王者之酒,酒中之王。匈牙利紅酒在中國知名度不高,所以沒有多少
紅酒加盟代理商。
6、西班牙:葡萄種植面積最大的國家。西班牙是世界上葡萄種植面積最大的產(chǎn)酒國。作為舊世界產(chǎn)酒國之一,西班牙并沒有墨守成規(guī),被認為是舊世界產(chǎn)酒國中最前衛(wèi)的產(chǎn)酒國,出現(xiàn)了越來越多的西班牙
紅酒代理商。西班牙紅酒既擁有舊世界傳統(tǒng)的優(yōu)雅與精致,又注入了陽光與奔放的全新元素。西班牙雪利酒和白蘭地無人不知、無人不曉;以傳統(tǒng)香檳釀造法制成的卡瓦起泡酒更是受到世界人民的喜愛。但是,真正能夠代表西班牙釀酒工藝最高境界的還要數(shù)它的紅紅酒。西班牙最好的紅紅酒是來自北部的里奧哈(Rioja)和杜埃羅河岸(Ribera Del Duero)產(chǎn)區(qū)。這些地區(qū)的紅酒代表著西班牙的釀酒傳統(tǒng)。