藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨干白葡萄酒的幾種基本口感

　　干白葡萄酒是跟干紅葡萄酒完全不一樣的，其是有著比較獨(dú)特的口感風(fēng)格，那么，對(duì)于干白葡萄酒的幾種基本口感，各位朋友們是了解多少呢?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。
 

　　(1)酒香：既是聞到的香氣.凡酒必有香,只是一些較為濃郁,一些較為清淡.酒香取決于釀酒所選用的葡萄品種及質(zhì)素,至于酒釀發(fā)酵方法及所用器皿也會(huì)影響酒香。

　　(2)酒酸：既是干白葡萄酒都有酸味.假如酸味過(guò)濃而其他味道過(guò)淡,則只是單調(diào)的酸水,不是好酒.欠缺酸味的酒,也不是好酒,只是含酒精的果汁.而如果酒酸適中,則可令人精神大振。

　　(3)酒味：既是所有干白葡萄酒都是果味,即所謂酒味.有的是葡萄味,有的果味則很奇特,令人想起荔枝、蘋果、西瓜、蜜糖、煙絲、干葉等。

　　(4)丹寧酸：與其說(shuō)丹寧酸是一種味道,不如說(shuō)它是一種口感.干白葡萄酒中微澀的感覺(jué)就是丹寧酸的作用.如果單寧酸含量過(guò)高,則會(huì)令口腔產(chǎn)生干涸不適的感覺(jué),特別是上顎。

　　好酒才有均衡的酒質(zhì)結(jié)構(gòu),酒質(zhì)結(jié)構(gòu)是干白葡萄酒的骨干,均衡酒質(zhì)能是普通的"酒精葡萄汁"升華,成為一種能引起飲家興趣,可被玩味、品嘗的真正干白葡萄酒。

　　干白葡萄酒是一款跟干紅葡萄酒不一樣的酒，不管是自愛(ài)口感上，還是在搭配上都是不一樣的，白葡萄酒是可以搭配著海鮮來(lái)品嘗的，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會(huì)大概的比較明白的了。