雞肉與葡萄酒怎么搭配

　　世界上有著許許多多的美食，而雞肉就是其中的一種美食，很多的人們都是很喜愛它的，那么雞肉與葡萄酒怎么搭配呢?大家知道方法嗎?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　雞肉有很多種不同的做法，比如烤、蒸、水煮等等，口味截然不同。其決定味道的最主要因素就是調(diào)味汁的種類，另外雞肉中填塞物和搭配烤雞肉的小菜也會決定它的味道。當(dāng)大家選擇適合的葡萄酒的時候，當(dāng)然需要考慮這些因素了。

　　香酥雞翅的搭配方法

　　烤雞翅外皮脆酥，里肉白嫩，應(yīng)配以一種非常平衡和丹寧味相當(dāng)足的葡萄酒，美樂品種的葡萄酒最為理想。

　　宮爆雞丁的搭配方法

　　本菜肴味道特別濃烈，因此必須選擇一種香味特別濃郁、口感特別豐厚圓潤、丹寧足的濃烈紅葡萄酒，以壓滅和“封鎖”住火辣的作料，最佳搭配是教皇新堡。阿爾薩斯瓊瑤漿，盡管是白葡萄酒，同樣是非常好的選擇，因為其豐厚濃郁的香味能抵擋住辣料。
 

　　白斬雞的搭配方法

　　該冷菜最理想的佐酒是冰鎮(zhèn)的葡萄酒，并且是一種粘膩和香味特別濃郁的酒，以能與大蒜相均衡。另外，桃紅酒與雞肉兩者之間的香味程度相同，口感圓潤的普羅旺斯桃紅酒應(yīng)是首選。

　　珍珠雞肉的搭配方法

　　因為味道精致細(xì)膩，珍珠雞常常和培根片一起烘烤，或者腌制后再烤，以防止雞肉失去水分。黑皮諾質(zhì)量好的紅葡萄酒。比如沃爾內(nèi)干紅葡萄酒，與味道豐富的珍珠雞搭配很和諧。勃艮第白葡萄酒選擇一款熟成后的酒，與菜肴搭配會達(dá)到平衡。

　　水晶雞的搭配方法

　　水晶雞，聽名字就有一種“清水出芙蓉”的感覺，它最大的特點是原汁原味，雞用的是清遠(yuǎn)“鳳中王”。水晶雞的做法就是事先用食鹽、雞汁將整雞腌制20分鐘，然后隔水蒸25分鐘即成。沒什么技術(shù)含量，不過雞肉本身的鮮甜得到了的保存。“清水出芙蓉”融入帶點橡木味道的霞多麗簡直是配。

　　雞肉是一道可以做出許多種不同口味的美食，而葡萄酒也是一種品種款式有很多的酒類，所以這兩者的搭配方法選擇是有很多種的，感興趣的朋友們可以先自行查找一番資料來了解一下。