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    葡萄酒與芝士的搭配攻略

    時(shí)間:2020-04-20 作者:www.bluefite.com 點(diǎn)擊: 266次

      葡萄酒與芝士的搭配攻略你了解嗎?葡萄酒可以跟不同的食物搭配,相信這些朋友們都知道的事情,但是葡萄酒跟食物的搭配是千篇一律的嗎?并非如此,有時(shí)候即便是同一款食物,但是都要搭配不同的葡萄酒,今天小編就要為大家介紹一下關(guān)于葡萄酒跟芝士的搭配攻略。

      芝士和葡萄酒

      只要懂得巧妙搭配,芝士和葡萄酒就是一對(duì)神雕俠侶。無(wú)論是朋友聚會(huì),情人約會(huì),還是其他特殊場(chǎng)合,只要將芝士與葡萄酒搭配得當(dāng)都會(huì)使之變得高大上,讓賓客對(duì)你刮目相看。本文將為你介紹葡萄酒與芝士的搭配攻略。

      根據(jù)專家所言,口味復(fù)雜且濃郁的芝士不宜搭配風(fēng)味復(fù)雜的葡萄酒,因?yàn)檫^(guò)多的香氣和風(fēng)味極易產(chǎn)生讓人不愉悅的沖突感,因此,口味復(fù)雜的芝士反而適宜搭配酒齡較年輕且未發(fā)展出復(fù)雜風(fēng)味的葡萄酒。

      總而言之,葡萄酒與芝士最基本的搭配法則就是:顏色較淺的鮮軟芝士適宜搭配果香濃郁、口感柔順的葡萄酒,顏色較深的硬熟芝士則適合搭配口感較強(qiáng)勁的葡萄酒。

      如果你要追求更高層次的搭配,那么你就需要掌握進(jìn)階的搭配術(shù)。為了同時(shí)突出芝士和葡萄酒各自的特點(diǎn),我們需要一點(diǎn)和諧的碰撞。例如,鹽味較重的芝士應(yīng)該搭配糖度較高的甜酒,而脂肪含量超過(guò)30%的芝士則適合搭配酸度較高的葡萄酒。
     


     

      以下為葡萄酒與芝士的理想搭配:

      對(duì)于布利芝士(brie)、法國(guó)白霉圓餅形卡芒貝爾芝士(camembert)和山羊芝士等較柔軟且風(fēng)味濃郁的芝士而言,霞多麗(chardonay)、香檳(champagne)、雷司令(riesling)和長(zhǎng)相思(sauvignon blanc)等葡萄酒皆可供選擇;

      西班牙曼徹格芝士(manchego)和意大利的波羅伏洛芝士(provolone)的最佳搭檔是赤霞珠葡萄酒(cabernet sauvignon);

      藍(lán)紋芝士以蘇玳甜白(sauternes)或者波特(port)等甜酒為最佳搭配;

      切達(dá)芝士(cheddar)喜歡水果風(fēng)味濃郁的葡萄酒;而瑞士的格呂耶爾芝士(gruyere)則鐘愛(ài)白葡萄酒;

      豪達(dá)芝士(gouda),也稱為荷蘭芝士,則愛(ài)好梅洛葡萄酒(merlot);

      如果是芝士拼盤的話,那么年輕的紅葡萄酒就是百搭神器了。

      此外,選擇享用的時(shí)間也很重要。白葡萄酒或者桃紅葡萄酒都很適合愜意的下午,而紅葡萄酒則能為豐富的晚餐增添別樣的風(fēng)情。

      葡萄酒跟知識(shí)是如何搭配在一起的呢?以上就是小編為大家做了介紹,不管是知識(shí)還是自身還是其他的食物,在跟葡萄酒搭配的時(shí)候都要講究味道的搭配,只有這樣子才能夠讓兩種食物發(fā)揮最大的口感。

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