披薩與葡萄酒的經(jīng)典搭配

　　披薩是很多人喜歡吃的食物，披薩的種類很多，在搭配的時(shí)候要考慮自己喜歡的口味。披薩也可以和葡萄酒一起搭配，如果你不知道，那就會(huì)錯(cuò)失很多美食了。今天，小編給大家介紹一下，披薩與葡萄酒的經(jīng)典搭配有哪些?

　　1.芝士披薩

　　【搭配葡萄酒】經(jīng)典混釀GSM、蒙特布查諾(Montepulciano)

　　經(jīng)典的紅醬奶酪算是披薩里面的基本款。它的酸度和強(qiáng)烈的芝士味道，也是葡萄酒搭配的焦點(diǎn)。GSM是歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合懷特(Mourvedre)的縮寫，蒙特布查諾也是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，它種植在羅馬東部的阿布魯佐地區(qū)。
 

　　2.辣味香腸披薩

　　【搭配葡萄酒】桑嬌維塞(Sangiovese)、品麗珠(CabernetFranc)

　　意大利辣味香腸是個(gè)不折不扣的重口味風(fēng)格，在美國(guó)它經(jīng)常會(huì)和腌牛肉、豬肉泥加上各種香料包括辣椒、茴香、大蒜粉、辣椒粉和糖一起放入烤箱。由于辣味香腸脂肪含量，會(huì)激發(fā)口感蔓延至每一片奶酪上。你需要一種口味較為濃郁的葡萄酒，來(lái)抗衡意大利辣味香腸效應(yīng)。最受歡迎的意大利紅葡萄桑嬌維塞是一個(gè)傳統(tǒng)的解決辦法，而品麗珠的口感搭配辣味香腸會(huì)給你一個(gè)意外的驚喜。

　　3.瑪格利特披薩

　　【搭配葡萄酒】歌海娜(Garnacha)、干型粉紅酒(DryRosé)

　　瑪格利特披薩帶有新鮮羅勒屬植物的香氣，搭配口味清淡的番茄和水牛芝士做配料。此款類型的披薩要搭配酒體較為輕盈的葡萄酒。粉紅酒是瑪格利特披薩的絕配，當(dāng)然，如果你喜歡紅葡萄酒，歌海娜干紅也是可以的。

　　4.香腸披薩

　　【搭配葡萄酒】西拉(Syrah)、皮諾塔吉(Pinotage)

　　你喜歡香腸披薩嗎?如果是的話，你肯定也喜歡酒體比較厚重的葡萄酒，幸運(yùn)的是兩者非常搭配。原因是酒體豐滿的西拉和皮諾塔吉與香腸披薩(通常加油茴香、百里香和花椒葉)濃郁的風(fēng)味比較搭配。西拉和皮諾塔吉帶有濃郁的黑色水果味道，如黑莓、橄欖、李子和藍(lán)莓，與香腸披薩中的茴香味是比較配的。

　　5.夏威夷披薩

　　【搭配葡萄酒】雷司令(Riesling)、仙粉黛(Zinfandel)、藍(lán)布魯斯科(Lambrusco)

　　微甜的雷司令與加拿大培根是非常適合的，別擔(dān)心，德國(guó)人已經(jīng)將雷司令搭配過各種肉類了，因此這肯定也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。雷司令中的酸度就像口腔清新劑，而甜度將會(huì)提升夏威夷披薩中水果的口感。如果沒有雷司令，你也可以選擇一款果味更加濃郁、更加甜美的仙粉黛或者藍(lán)布魯斯科葡萄酒。

　　6.白披薩

　　【搭配葡萄酒】黑皮諾(PinotNoir)、霞多麗(Chardonnay)

　　白披薩本身從傳統(tǒng)紅醬比薩中分離開，略帶奶油味，而經(jīng)過蘋果酸乳酸發(fā)酵的黑皮諾和霞多麗通?？诟幸矔?huì)夾雜一些奶油味。白披薩與黑皮諾或者霞多麗口感香近，奶油味也會(huì)隨之更加濃郁。
 

　　7.燒烤雞肉披薩

　　【搭配葡萄酒】馬爾貝克(Malbec)、葡萄牙瑞加(TourigaNacional)

　　烤肉帶有煙熏的味道，與阿根廷的馬爾貝克和葡萄牙瑞加葡萄酒非常搭。這兩款葡萄酒果味比較濃郁，因此在搭配烤雞肉比薩時(shí)要記得去尋找甜美的BBQ醬汁味道。

　　8.蔬菜披薩

　　【搭配葡萄酒】長(zhǎng)相思(SauvignonBlanc)、弗德喬(Verdejo)、綠維特利納(GrunerVeltliner)

　　當(dāng)今最流行的披薩，當(dāng)屬健康食品“沙拉披薩”。各種蔬菜均勻的鋪灑在披薩上方，這些流行“綠”包括菠菜、芝麻菜等，搭配油醋汁一起食用。因此搭配帶有青色水果味的長(zhǎng)相思、弗德喬或者綠維特利納是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　你喜歡吃披薩嗎?喜歡吃哪種口味的披薩呢?不妨參考一下本文，搭配合適的葡萄酒，給你不一樣的味覺體驗(yàn)。在生活中，披薩不能吃太多，避免上火，葡萄酒也不能多喝，避免傷身。希望大家都能吃得開心，吃得健康!