我們不但要喝懂紅酒的奧妙，更要品味紅酒品牌文化，是為了享受生活。使用正確的酒杯會讓紅酒口感更好！ 選杯技巧 葡萄酒杯的設(shè)計是根據(jù)葡萄酒的酸度、單寧、香氣、口感等因素。我們?nèi)粘＿x擇酒杯也可遵循如下原理：
1、香氣比較濃郁，要求的酒杯的肚子較寬大；而香氣比較清新，則要選擇收口的杯子。
2、酸度高的葡萄酒選擇肚子肥大的杯形，單寧高即澀度高的葡萄酒品牌則就要找到杯底兒略尖的酒杯。
3、無色、透明的酒杯可以使我們更清楚地看到酒的顏色。那些杯口描金的、杯子上描繪了華麗花紋的，甚至是杯身有著精致水晶雕花的杯子，無論多昂貴，始終不適合用來品嘗紅酒品牌。
4、杯壁不宜太厚，否則會影響品酒時的觸感。 拿杯技巧 拿杯的標(biāo)準(zhǔn)：
第一，用大拇指、食指和中指抓住酒杯的杯腳，小指頭和無名指輕輕抵住杯底，這個是比較正規(guī)的拿法;
第二個是比較休閑的拿法：用兩個手指捏住杯座;
第三個兩手夾住，握住杯桿，這種方法適那些拿杯不熟練的人群?！ ?br />
很多
紅酒加盟商朋友拿杯子都是手心拖住杯子底，這種是拿白蘭地或威士忌的方法，不適合拿葡萄酒杯，其原因就是人體的溫度是36°，如果這種方法拿葡萄酒，會瞬間改變葡萄酒的溫度，從而使紅酒品牌最佳溫度發(fā)生變化，影響酒的口感和品質(zhì)。 如果用手握住杯子在兩杯相碰的時，發(fā)出的聲音是悶響，如果使用正確方法拿杯，聽到的是非常清脆的聲音。
一般情況下，大家都是和純的干紅或干白，前幾天聽紅酒加盟商朋友說現(xiàn)在越來越多的年輕人會將葡萄酒品牌組合著喝，尤其是在奧地利的年輕人很喜歡在酒里加料飲用，我們就來看看他們是怎么進(jìn)行組合的吧。 在奧地利，不少年輕人喜歡將葡萄酒組合著喝，當(dāng)然，絕大多數(shù)人還是喝純的紅、白葡萄酒品牌。但是無論是純喝還是加料，飲用的都是最普通的日常餐酒，昂貴的葡萄酒是絕對不會用來加料飲用的?！ ?br />
一、白葡萄酒品牌加蘇打(Weissgespritizt)，比例是一半一半?！ ?br />
二、紅葡萄酒加蘇打(Rotgespritizt)，比例也是一半一半。紅白葡萄酒加蘇打水，可稀釋掉酒精，味道淡些，略帶氣泡使喝時更爽口，不知不覺會多喝幾杯。
三、紅葡萄酒加可樂(Colarot)，紅酒和可樂各半。用甜香可樂中和紅酒的酸澀，使得更易入口。奧利里年輕人滿16歲剛開始合法喝
紅酒品牌時，常喜歡這種略甜的紅酒入門，中、老年人則很少如此喝?！ ?br />
四、紅酒加橙子汁，比例各半，以橙子汁的香甜中和紅酒的酸澀口感，也是年輕人的最愛之一?！ ?br />
五、白葡萄酒加7—UP，比例各半，以清甜汽水中和酸澀白酒，使口感清新振奮，容易入口，喝了還想在喝，往往一杯接一杯欲罷不能。
六、許杜(Sturm)，這只是每年十月才能喝到用葡萄發(fā)酵釀的酒精飲料，它不耐久存，要在當(dāng)月喝掉。沒有過濾，呈白濁顏色，酒精度喝口味介于葡萄汁和葡萄酒品牌之間，香甜適口，很受奧地利人喜歡，連小孩也愛喝。
七、莫斯特(Most)，不是用葡萄釀制，而是用蘋果發(fā)酵釀制而成。也是只有每年十月才有，口味介于蘋果汁與蘋果酒之間，可以說是一種含酒精的蘋果汁，不耐存放，但清甜爽口，顏色澄清如琥珀，十分受人喜愛?！ ?br />
八、奧地利燒酒，這是奧地利人在冬天氣候酷寒時最愛的提神熱飲?？稍脒^紅酒也能熱來喝？把紅酒放在鍋中加熱，加上橙子皮，肉桂棒，丁香等香料同時煮至沸騰，即可熄火飲用，這個在德國也很流行?！ ?br />
九、失戀咖啡(Wine Coffee)，把紅酒當(dāng)水放入意大利咖啡壺內(nèi)煮咖啡，再以蜂蜜調(diào)甜度。取名失戀咖啡是因為喝來又酸又苦，簡直就是失戀心情的寫照。
