品嘗葡萄酒需分哪些步驟？
葡萄酒代理人士為您解答。
品嘗葡萄酒，可分望、聞、品三個步驟：
望
將葡萄酒倒入酒杯，首先要抓住杯腳，觀察葡萄酒的色澤。未變質(zhì)的葡萄酒的色澤通常都是非常通透明亮的。
葡萄酒代理人士建議，在觀察葡萄酒的色澤時，背景色最好選擇白墻、白桌布、并且在微弱的燈光下進(jìn)行觀察。將酒杯傾斜45度后，觀察葡萄酒和酒杯的邊界線部位。邊界線部位的顏色由于葡萄的品種以及葡萄酒的種類不同而有著細(xì)微的差異。
聞
葡萄酒代理人士介紹說，品聞酒香時，首先要手握著杯腳，避免手的溫度影響酒溫。把酒杯放在鼻下聞聞香氣，此時聞到的香氣是葡萄本身的香味。接著，慢慢搖晃酒杯，或者把酒杯放在桌上，用兩只手指把著腳杯，逆時針慢慢搖動搖動酒杯。這時，酒與空氣充分接觸，酒香也隨著晃動散發(fā)。再一次聞香，這時聞到的是熟成過程中散發(fā)的香味。
品
喝一小口葡萄酒（10ml左右），在口中慢慢、細(xì)細(xì)地品味。
葡萄酒代理人士是這樣品的：將葡萄酒含在口中，待舌尖以及整個口腔沾滿葡萄酒酒液，之后吸一小口空氣進(jìn)行品味，然后像咀嚼食物一樣，感受余味以及余香。余味持續(xù)5秒以上，就是很好的葡萄酒。
